農歷二十四節氣之“大雪”

大雪節氣的特點(diǎn)和風(fēng)俗

一、“大雪”的由來(lái)：

       每年公歷12月7日或8日，太陽(yáng)到達黃經(jīng)255度是，正是農歷二十四節氣中的第21個(gè)節氣，更是冬季的第三個(gè)節氣，標志著(zhù)仲冬時(shí)節的正式開(kāi)始。

二、“大雪”的特點(diǎn)：

      各地同時(shí)降溫。南方干燥，偶有降雪；北方下雪是常態(tài)，凡是下雪天，很多人都會(huì )出門(mén)賞雪、踏雪和堆雪人，還有滑冰。好不熱鬧！

三、“大雪”的習俗：

1.封河

        在我國北方，有著(zhù)“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然美景。到了大雪節氣，河里的水都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

2.腌肉

        老南京有句俗話(huà)：“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，每家每戶(hù)都要忙著(zhù)腌制“咸貨”。通常用大量的鹽和八角、桂皮、花椒、白糖等香料入鍋翻炒，炒熟的料放涼后涂抹在光禽內外，反復揉搓，直到肉的顏色油鮮轉暗，表面滲出液體，再把肉連同剩下的鹽都放進(jìn)腌缸內，用石頭壓實(shí)，放在陰涼背光的地方。半月后再取出，掛在屋檐下晾曬干，以迎接新年。

3.進(jìn)補

        大雪節氣是“進(jìn)補”的好時(shí)節，自古有“冬天進(jìn)補，開(kāi)春打虎”的說(shuō)法。此時(shí)進(jìn)補能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。我們可以食用富含蛋白質(zhì)、維生素和易消化的食物，亦可以適當吃一些時(shí)令的水果，可多喝點(diǎn)姜棗茶御寒。